Foie gras en terrine mi-cuit

• Accord « Valeur sûre » :  vin blanc moelleux (Côtes de Bergerac moelleux, Côtes de Duras moelleux, Rosette, Côtes de Montravel) ou vin blanc liquoreux (Monbazillac, Saussignac, Haut-Montravel)
• Accord « J’ose » : un blanc sec d’élevage barrique (Bergerac sec, Côtes de Duras sec ou Montravel sec)

Plateau de fruits de mer

• Accord « Valeur sûre » : les cuvées classiques de Bergerac sec s’imposent comme une évidence. (Bergerac sec, Côtes de Duras sec et Montravel sec)
• Accord « J’ose » : un rosé de nuance pétale de rose aux arômes floraux et minéraux apportera sa fraîcheur subtile. (Bergerac rosé, Côtes de Duras rosé).

Moules frites

• Accord « Valeur sûre » : un blanc sec quel que soit la préparation (crème, persillade…) pour donner la réplique avec fraîcheur (Bergerac, Côtes de Duras, Montravel blanc).
• Accord « J’ose » : un rosé s’accordera de manière gourmande et acidulée (Bergerac ou Côtes de Duras rosé).

Magret de canard

• Accord « Valeur sûre » : une grande cuvée de vin rouge (Pécharmant, Montravel rouge, Côtes de Bergerac rouge).
• Accord « J’ose » : en version estivale cuit à la plancha on s’orientera vers un rouge friand et fruité (Bergerac rouge, Côtes de Duras rouge)

Côte de bœuf 

• Accord « Valeur sûre » : cette viande persillée à souhait, vrai régal des amateurs appelle forcément un rouge structuré et intense (Côtes de Bergerac, Pécharmant, Montravel rouge).
• Accord « J’ose » : un rouge souple et fruité (Bergerac).

Tomates farcies

• Accord « Valeur sûre » : un rouge sur le fruit, ensoleillé, aux tanins fondus. (Bergerac rouge, Côtes de Duras rouge)
• Accord « J’ose » : un rosé rafraîchissant répondra aux notes acidulées de la tomate. (Bergerac ou Côtes de Duras rosé).