Conférence Mémoire de Bordeaux Métropole

Intervenant : Kees Van Leeuwen, professeur de viticulture à Bordeaux Sciences Agro et à l’Institut des sciences de la Vigne et du Vin (ISVV).Un aspect important de ses recherches est l’étude de l’effet du changement climatique en viticulture et les adaptations nécessaires pour élaborer des vins de qualité dans un environnement changeant.

Résumé : Introduction de la conférence avec la projection d’un extrait d’un film amateur documentaire de 1960’ qui est une visite dans les domaines bordelais de la maison Cordier. (Fonds Boisseau)

1) Constat du changement dans la viticulture depuis 50 ans : question de la typicité du vin

2) Raisons du changement : dérèglement climatique installé depuis plusieurs décennies

3) Quelles possibilités d'adaptation ? quels vins de demain ?