Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies notamment pour réaliser des statistiques de visites, pour vous proposer des services et des offres adaptés à vos centres d’intérêts, ainsi que des services de partage et pour optimiser les fonctionnalités du site.
Pour en savoir plus sur la protection de votre vie privée et paramétrer les traceurs.

L’Ecole du Vin de Bordeaux

Embarquement immédiat pour un voyage initiatique inédit !
Le pavillon de l’École du Vin de Bordeaux est une escale incontournable de Bordeaux Fête le Vin ! Originales et ludiques, les expériences proposées guident néophytes, passionnés, amateurs ou curieux dans un voyage au coeur du vignoble bordelais. Cette année, les festivaliers sont aussi invités à embarquer dans une croisière en huit escales sur huit pavillons des Vins de Bordeaux avec des ateliers spécifiquement dédiés à leurs terroirs. Terroirs, cépages, anecdotes, classements, appellations, assemblage… un tour d’horizon décomplexé pour ne plus confondre Merlot et Cabernet sauvignon, associer mets et vins ou encore tout simplement, pouvoir mettre des mots sur ses sensations. Tous les ateliers sont animés par les formateurs accrédités de l’École du Vin de Bordeaux.

Des vignerons, oenologues, maîtres de chais qui souhaitent, en plus de leur activité professionnelle, partager leur passion pour le savoir-faire et le quotidien des artisans du vignoble bordelais. Parmi les nombreuses nouveautés à ne pas rater cette année, la Parenthèse sensorielle, le bar Végétal, l’inspirant atelier Les Parfums du Vin... À la tombée de la nuit, tous laisseront place à la clandestine table Pari(s) Bordeaux et au désormais incontournable Rock & Wine !

À propos de l’École du Vin de Bordeaux : Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) fonde en 1989 l’École du Vin de Bordeaux. Dans ce bâtiment construit au XVIIIe siècle au cœur de la ville, l’école accueille toutes celles et ceux qui souhaitent en savoir plus sur la vigne, le vin et la diversité des Vins de Bordeaux: amateurs, professionnels, néophytes, experts… Ici, pas de professeurs mais uniquement des vignerons, œnologues, maîtres de chais… Grâce à la diversité de ses formations et à l’expertise de ses formateurs, l’école devient un outil indissociable au rayonnement des vins de Bordeaux. Fort de ce succès, le développement international de l’école débute en 2006. Aujourd’hui, l’école et sa communauté de 250 formateurs internationaux forment chaque année plus de 85 000 personnes dans le monde.

A Tribord, l’espace ateliers d’exploration

Les parfums du vin

Ce voyage aromatique dévoile un univers passionnant et lève le voile sur une étape importante de la dégustation. Cet atelier d'initiation perce tous les secrets du bouquet d’un vin : une façon d’éveiller les sens aux vins de Bordeaux. Durée : 30 min.
Réservez ici

  • Jeudi 14 Juin : 17h, 18h30, 20h.
  • Vendredi 15 Juin : 17h, 15h30, 20h.
  • Samedi 16 Juin : 17h, 15h30, 20h.
  • Dimanche 17 Juin : 11h45, 15h30, 17h.
  • Lundi 18 Juin : 11h45, 12h30.

L’art de l’assemblage

L’assemblage est la signature des vins de Bordeaux. Après avoir découvert les caractéristiques des cépages du bordelais, rouge ou blanc, les participants composeront leur propre vin. Durée : 30 min.
Réservez ici

  • Jeudi 14 Juin : 13h15 (Blanc), 14h (Rouge).
  • Vendredi 15 Juin : 13h15 (B), 14h (R).
  • Samedi 16 Juin : 13h15 (B), 14h (R).
  • Dimanche 17 Juin : 13h15 (B), 14h (R).
  • Lundi 18 Juin : 13h15 (B), 14h (R).

Accords inattendus

Marier les saveurs, associer les arômes, c’est tout l’objet de cet atelier gourmand qui révèle la subtilité et la diversité des accords entre mets et vins de Bordeaux. À chaque jour sa destination culinaire ! Durée : 30 min.
Réservez ici

  • Jeudi 14 Juin : 11h45, 15h30, 19h15. La balade gourmande débute en délicatesse avec les choux de renom de Tata Yoyo.
  • Vendredi 15 Juin : 11h45, 18h30, 19h15. El Taco del diablo embarque les globe-trotteurs pour Food&Wine Trip à la découverte des tacos mexicaines.
  • Samedi 16 Juin : 11h45, 18h30, 19h15. C’est à bicyclette que Lili & Léon réveilleront nos papilles à l’heure de l’apéro avec leur charcuterie issue de producteurs locaux.
  • Dimanche 17 Juin : 18h30, 19h15, 20h. Le talentueux tandem de chefs Gil Elad et Arnaud Lahaut du restaurant Mampuku nous embarquent pour un savoureux tour du monde. Cuisine et vins de Bordeaux n’ont pas de frontière. Evasion garantie !

L’oenoquizz

Un tour d’horizon sur les vins de Bordeaux, suivi d’une initiation à l’art de la dégustation pour mettre les bons mots sur ses sensations. Le tout rythmé par un OEnoquizz en équipe. Durée : 30 min.
Réservez ici

  • Jeudi 14 Juin : 11h, 12h30, 14h45, 16h15, 17h45.
  • Vend. 15 Juin : 11h, 12h30, 14h45, 16h15, 17h45.
  • Samedi 16 Juin : 11h, 12h30, 14h45, 16h15, 17h45.
  • Dim. 17 Juin : 11h, 12h30, 14h45, 16h15, 17h45.
  • Lundi 18 Juin : 11h.

À Babord, l’espace découvertes expérientielles

Bordeaux Dating

Tout au long de la journée, qu'ils soient en couple, entre amis… ou en petit groupe, les formateurs de l’École du Vin de Bordeaux accueillent les visiteurs pour les aider à décrypter les vins de Bordeaux grâce à des micro-ateliers personnalisés, propices aux échanges et aux conseils pratiques.
Durée : 15 min.

  • Tous les jours en continu de 11h à 17h*

Végétal

En partenariat avec La Ruche qui dit Oui ! les vins de Bordeaux dévoilent le premier pop’up bar végétal de Bordeaux ! Fruits et légumes peuvent être dégustés de mille et une manières.
Crus, sans artifice, exclusivement issus d’une production responsable et locale, l’École du Vin de Bordeaux nous invite à les associer pour mieux comprendre la diversité des goûts et saveurs des vins de Bordeaux. Girolles & Pomerol, cerises & Pauillac, feuilles d’huîtres & Entre-deux-Mers… autant d’accords insoupçonnés qui mettent à l’honneur l’agriculture girondine. Les denrées non utilisées seront collectées et redistribuées par les Restos du Coeur de Bordeaux.

  • Tous les jours de 11h à 19h en continu*

Parenthèse sensorielle

Au coeur de la fête se cache un cocon préservé et intimiste. Cette mystérieuse bulle de bien-être réserve une expérience inédite de dégustation à vivre en toute quiétude. Eveil des sens garanti.
Nombre de places limité à 7 personnes, réservation sur place conseillée.
Durée : 15 minutes

  • Tous les jours, de 11h à 17h en continu* (jeudi 14 juin : ouverture à 11h20).
  • À ne pas rater : Jeudi 14 Juin, à l’occasion de l’ouverture, une session de yoga de 25 minutes sera dispensée à 10h50 au sein de la parenthèse sensorielle.

* Sauf le lundi : jusqu'à 15h.

La nuit tombée, le voyage continue !

Le soir venu, le pavillon fait place à une programmation festive et musicale, immortalisée par le collectif bordelais Skinjackin qui imagine des tatouages éphémères, drôles et décalés.

Table « Pari(s) Bordeaux »

Rosé ou blanc ? Rive Gauche ou Rive Droite ?
2012 ou 2016 ?... Les participants sont invités à rejoindre le cercle pour miser sur Bordeaux ! Une dégustation à l’aveugle riche d’enseignements.
Aux festivaliers de jouer !
Durée : 15 minutes

  • Tous les jours de 18h à 23h, en continu*

Rock’n’wine

Parcourir une dégustation de vin comme on parcourt une partition de musique à l’unisson avec le groupe Hanuman et un formateur de l’École du Vin de Bordeaux. Durée : 20 minutes
Réservez ici

  • Jeudi 14 Juin : 20h45, 21h20, 21h55, 22h30.
  • Vendredi 15 Juin : 20h45, 21h20, 21h55, 22h30.
  • Samedi 16 Juin : 20h45, 21h20, 21h55, 22h30.
  • Dim. 17 Juin : 20h45, 21h20, 21h55, 22h30.
 

Une croisière en huit escales

Cette année, huit pavillons des vins de Bordeaux offrent des ateliers de 30 minutes dédiés à leurs appellations. Chaque après-midi du vendredi au dimanche, des ateliers plongent les festivaliers au coeur des terroirs bordelais.
Durée : 30 minutes
• Du vendredi au dimanche, de 14h à 19h.
Bordeaux-Bordeaux supérieur, Blancs secs, Rosés, Crémants, Saint-Emilion-Pomerol-Fronsac, Sweet, Graves-Sauternes, Côtes de Bordeaux, Maisons de Bordeaux, Médoc

Mode d’emploi

Les ateliers sont accessibles avec le Pass Dégustation (1 atelier par Pass Dégustation).
Tous les jours en continu, de 11h à 23h, en français et anglais.

Réservation conseillée, directement sur le pavillon de l’Ecole du Vin de Bordeaux ou ici.

 

Contact