Dimanche 27 juin : Stéphane CARRADE

Portrait

Stéphane Carrade : un Chef innovant dans le respect absolu du marché quotidien. Il conçoit sa carte toutes les semaines en privilégiant les produits aquitains et du grand Sud‐Ouest.
De ses créations fusent idées et couleurs avec subtilité.

La Guérinière
18 cours de Verdun
33470 Gujan‐Mestras
Tél. : 05 56 66 08 78
www.lagueriniere.com

Spécialités

- Huîtres du Banc d’Arguin, sauce canard laqué
- Foie gras de canard du Sud Ouest « poché‐fumé », blinis de pomme de terre et de petits pois à la française