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Samedi 26 juin : François BLAIS Portrait François Blais est le chef exécutif du restaurant Panache de l'Auberge Saint‐Antoine. Depuis son ouverture en 2004, Panache cumule les distinctions allant du meilleur nouveau restaurant au Canada jusqu'aux Grands Prix du tourisme québécois en 2007. Au menu: une cuisine du terroir conçue uniquement à base de produits frais, lesquels varient au fil des saisons et des arrivages. Une caractéristique du restaurant : le client choisit lui‐même les à‐côtés et légumes qui accompagnent son plat. Spécialités Recettes québécoises traditionnelles « revisitées » et mises au goût de l’Aquitaine avec le piment d’Espelette et les noix du Périgord. |